Składniki

Furikake

• 1/3 szklanki nasion sezamu
• 4 małe arkusze suszonych wodorostów nori
• 1 łyżeczka soli w płatkach
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka płatków chilli

Łosoś & Awokado

• 400 g wędzonego łososia w cienkich plastrach
• 2 awokado, pokrojone
• sok z 2 limonek
• 2 łyżeczki płynnego miodu
• opcjonalnie 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 garście bazylii
• chleb rzemieślniczy

Przygotowanie

Furikake

Ziarna sezamu prażymy na suchej, gorącej patelni przez 1-2 minuty, aż nabiorą aromatu. Odkładamy na bok, aby się delikatnie schłodziły. Dodajemy połowę nasion sezamu do młynka do przypraw wraz z nori. Miażdżymy, aby połączyć składniki w Furikake. Połączyć z całym sezamem, doprawić solą płatkową, cukrem i płatkami chilli.

Łosoś i awokado

Układamy łososia i awokado na 4 małych talerzach lub małym naczyniu. Mieszamy trochę miodu i oleju sezamowego z sokiem z limonki. Skrapiamy dressingiem łososia i awokado. Doprawiamy łososia z awokado przygotowaną furikake i dekorujemy bazylią.

Podawać natychmiast z chlebem rzemieślniczym.

WSKAZÓWKA: Furikake to japońska przyprawa z wodorostów i nasion sezamu. Zwykle posypuje sałatki, gotowany ryż lub gotowaną na parze rybę.